mrnews Планирование меню
Определите целевую аудиторию и их предпочтения.
Составьте сбалансированное меню, включающее разнообразие блюд:
Салаты
Супы
Главное блюдо
Гарниры
Десерты (необязательно)
Рецепты
Выберите рецепты, которые быстры и просты в приготовлении.
Используйте свежие и качественные ингредиенты.
Рассмотрите возможность сезонных овощей и фруктов для свежести и экономии.
Заготовка
Заранее подготовьте как можно больше ингредиентов, чтобы сэкономить время во время приготовления.
Нарежьте овощи, отварите мясо, приготовьте соусы и т.д.
Ознакомьтесь с техникой «миз-ан-плас» для организации ингредиентов перед приготовлением.
Посуда
Используйте одноразовые контейнеры или посуду, чтобы сэкономить время на мытье посуды.
Убедитесь, что контейнеры подходят для микроволновой печи и холодильника.
Упаков
Добавьте к каждому ланч-боксу салфетки, приборы и любые другие необходимые принадлежности.
Обеспечьте надёжную и удобную упаковку.
Доставка
Если вы доставляете бизнес-ланчи, убедитесь, что они доставляются вовремя и в хорошем состоянии.
Рассмотрите возможность использования изолированных сумок или контейнеров для сохранения температуры.
Контроль качества
Пробуйте свою еду регулярно, чтобы убедиться, что она соответствует стандартам.
Получайте отзывы от клиентов для улучшения.
Ценообразование
Установите цену, которая покрывает ваши расходы и приносит прибыль.
Изучите цены конкурентов и установите конкурентоспособную цену.
Маркетинг
Продвигайте свой бизнес-ланч с помощью социальных сетей, листовок и сарафанного радио.
Создайте веб-сайт или страницу в социальных сетях со своим меню и вариантами заказа.
